怎樣挑選燕麥片

2014-10-16

燕麥片都是我們生活中常見的一種食物,對于我們每一個人的健康都是有好處的。

       但如果你現在食用的是即食燕麥片,那么請你注意,如果沖一小袋40克麥片在小碗中,就有合適的甜味,那么意味著其中含有20克糖,也就是說,麥片當中實際上一半都是白糖!很多麥片產品中都有“植脂末”這個成分,它能起到什么作用?植脂末可改善口感,但它含有部分氫化植物油,而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸,對健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白膽固醇同時降低低密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風險、不利兒童神經系統發育、提高不育風險等等。

       很多燕麥片產品聲稱可以免煮,那么是煮好還是沖好?

       從健康角度來說,自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。同時,這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。擅長廚藝的媽媽,還有更多的辦法幫燕麥片做的更加健康又美味。比如,燕麥豆漿,燕麥餅干,燕麥牛奶布丁,麥香牛仔骨等。

       那些一沖即食的產品迎合了消費者對于方便和美味的需求,而這種需求并不見得和健康價值一致。例如,這類產品大多都加入了糖分和糊精,不僅降低營養價值,而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有很多這類產品加入了植脂末(奶精),會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

 

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